Mumbar (Bimbar) Şanlıurfa Yöresi

Mumbar (Bimbar) Şanlıurfa Yöresi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ben temizlenmiş kalın bağırsak aldım fakat içinize sinmesi açısından lavaboda soğuk su ile kalan varsa iyice yıkıyoruz.
2. Daha sonra derin bir kabının içerisine domates salçası ,biber salçası ve ince ince doğramış olduğumuz kuru soğanı ekleyerek diğer baharatları da ekleyerek iyice yoğuruyoruz .
3. Yoğurma işleminden sonra bulduğumuz ve yağlı kıymayı da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Temizlemiş olduğumuz bağırsağımızın içersine dolduruyoruz .
5. Bağırsağın içersine elle doldurmak açısından biraz zor olabilir bu yüzden dolma oyacaının kullanabiliriz.
6. Bu şekilde çok doldurmadan düdüklü tenceremizi diziyoruz.
7. Üzerine de hazırlamış olduğumuz dış sosunu ayrı bir kapta karıştırıp üzerine ekliyoruz .
8. 25 dakika pişirdikten sonra yemeğimiz hazır.

Mumbar (Bimbar) Şanlıurfa Yöresi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı